Gelée de poivrons au vin

Nous préparons notre gelée de piments au vin maison à partir de poivrons rouges et de piments jalapeños, mijotés avec du vin rouge et des vinaigres balsamiques jusqu’à l’obtention d’une gelée brillante et sucrée, avec une douce touche de piquant.

Elle s’accorde parfaitement avec du fromage à la crème et des craquelins, mais est tout aussi délicieuse badigeonnée sur des viandes rôties ou servie avec du cheddar vieilli. Chaque pot de 125 mL est préparé en petite quantité dans notre cuisine de Shale Ridge.

Ingrédients : Poivrons rouges, sucre, vinaigre de vin rouge, [composants de la pectine], vinaigre balsamique, piments jalapeños, jus de citron, ail.