2023 Cabernet Sauvignon Réserve

0,3 g/L RS (sucres résiduels) | 13,0 % vol.

Le feu est l’élément de transformation, la chaleur qui mûrit nos raisins, approfondit les arômes et structure le vin. On le retrouve sur les coteaux baignés de soleil où poussent nos fruits, dans le lent grillage des fûts de chêne français et dans la robe rubis éclatante de ce Cabernet Sauvignon Réserve. Ce vin est l’expression de notre savoir-faire et du caractère authentique de notre terroir.

Une évasion sensorielle

Sélectionnés à la main dans des vignobles offrant un drainage et des conditions de maturation idéaux, chaque grappe apporte des arômes riches, une complexité naturelle et une finesse. Une intervention minimale au chai permet au caractère du fruit de s’exprimer pleinement, donnant naissance à un vin d’une élégance discrète.

Vieilli 12 mois en fûts de chêne français, ce millésime révèle de riches arômes de fruits rouges noirs, de cassis, ainsi que de subtiles notes de vanille et d’épices. En bouche, le cassis mûr et la prune se dévoilent avec une touche de tabac, portés par des tanins bien intégrés et une texture souple et persistante.

Les tons rubis de notre étiquette peinte à la main s’inspirent des éléments qui façonnent chaque bouteille de Shale Ridge. Dans ce millésime, le feu apporte caractère, chaleur et intensité raffinée. Dégustez-le dès maintenant ou laissez-le évoluer magnifiquement avec l’âge.

C’est ici que le charme rustique rencontre le raffinement, transformant un simple verre en un précieux moment de connexion et d’évasion sensorielle.